Thực hiện Kế hoạch số 551/KH-UBND ngày 21/01/2026 của UBND tỉnh Điện Biên về tổ chức các hoạt động mừng đất nước đổi mới, mừng Đảng quang vinh, mừng Xuân Bính Ngọ năm 2026, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên ban hành Kế hoạch tổ chức Liên hoan Ẩm thực Tây Bắc với chủ đề “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”.
Liên hoan dự kiến được tổ chức vào ngày 07/02/2026 tại Chợ Du lịch Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, là hoạt động văn hóa đặc sắc nhằm tôn vinh, quảng bá những giá trị tiêu biểu của văn hóa ẩm thực truyền thống các dân tộc tỉnh Điện Biên trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ.
Điểm nhấn của Liên hoan là trưng bày và trình diễn mâm cỗ 27 món ăn truyền thống tiêu biểu, phản ánh sinh động bản sắc ẩm thực đa dạng của các dân tộc trên địa bàn tỉnh. Các món ăn được lựa chọn đều gắn liền với Tết cổ truyền, lễ hội, sinh hoạt cộng đồng, thể hiện tri thức dân gian trong chế biến, cách sử dụng nguyên liệu địa phương và giá trị dinh dưỡng đặc trưng của ẩm thực Điện Biên.
Bên cạnh hoạt động trưng bày, Liên hoan còn tổ chức trình diễn các công đoạn chế biến món ăn, thuyết minh ý nghĩa văn hóa, nguồn gốc nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và giá trị của từng món. Nhân dân và du khách có cơ hội trải nghiệm, thưởng thức ẩm thực, đồng thời tìm hiểu, kết nối với các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh ẩm thực tiêu biểu trên địa bàn tỉnh.
Đối tượng tham gia Liên hoan là các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tiêu biểu tại các phường Điện Biên Phủ, Mường Thanh và xã Mường Phăng. Trên cơ sở đăng ký, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch sẽ lựa chọn 27 món ăn đặc sắc nhất để tham gia chế biến, trưng bày và giới thiệu tại Liên hoan.
Thông qua Liên hoan, tỉnh Điện Biên hướng tới mục tiêu xây dựng và định vị thương hiệu ẩm thực Điện Biên, tạo điểm nhấn thu hút du khách, góp phần kích cầu du lịch, phát triển các sản phẩm du lịch gắn với ẩm thực địa phương theo hướng bền vững. Đồng thời, kết quả của Liên hoan sẽ được biên tập, số hóa để đưa vào Cẩm nang du lịch Điện Biên và từng bước hình thành bản đồ số ẩm thực Điện Biên, phục vụ công tác quảng bá, giới thiệu rộng rãi tới Nhân dân và du khách trong và ngoài tỉnh.
Công tác tổ chức Liên hoan được triển khai với sự phối hợp chặt chẽ của các sở, ban, ngành, địa phương và đơn vị liên quan, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, an ninh trật tự, phòng cháy chữa cháy, vệ sinh môi trường, đồng thời phát huy hiệu quả nguồn lực xã hội hóa, tổ chức tiết kiệm, thiết thực, mang đậm bản sắc văn hóa các dân tộc tỉnh Điện Biên.
Liên hoan Ẩm thực Tây Bắc “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” hứa hẹn sẽ là điểm nhấn văn hóa – du lịch đặc sắc trong chuỗi hoạt động mừng Xuân Bính Ngọ 2026, góp phần lan tỏa hình ảnh Điện Biên giàu bản sắc, thân thiện và hấp dẫn trong lòng Nhân dân và du khách.